أفضل وصفات لتحضير الكيك بسهولة وطعم شهي

أفضل وصفات لتحضير الكيك بسهولة وطعم شهي
الكيك

تعتبر الكيك  من أنواع الكيك المفضل عند الكثير والحلويات المتفق عليها من الكثير و بالاخص الفتيات فهن يحبن الوصفات السريعة بداخلها فتمثل لهم سعادة كبيرة عند تناولها ولذلك يقومون بالبحث عن طريقة لصنع حلوى كيك  بطريقة سهلة وسريعة التحضير في المنزل لذلك قمنا بتقديم طريقة وصفات لتحضير الكيك خطوة بخطوة في السطور القادمة.

إليك طرق مختلفة لتحضير الكيكة بسهولة، مع نتائج مضمونة وشهية:

كيفية عمل الكيكة العادية بالمقادير 

قد لا تحتاجين إلى تجهيز الكثير من المكونات عند عمل الكيكة العادية في منزلك وذلك لأنها لا تحتاج سوى لبعض المقادير وهي تتمثل في:

  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • حبتان من البيض.
  • كوب إلا ربع من اللبن السائل.
  • كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا أو ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب ربع من السكر الأبيض.
  • رشة ملح.

طريقة تحضير الكيكة العادية في المنزل 

تعتبر طريقة عمل الكيكة العادية من أبسط الطرق طالما توفرت المقادير السابقة فإن طريقة التنفيذ بسيطة للغاية وهي بالخطوات التالية:

  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • استخدمي الخلاط الكهربائي ثم قومي بإضافة البيض مع الفانيليا.
  • اخلطي البيض والفانيليا جيدًا ثم قومي بإضافة كوب السكر واخلطي جيدًا حتى يمتزج السكر ويذوب تمامًا.
  • قومي الآن بإضافة اللبن السائل ثم اخفقي مرة أخرى ثم ضيفي الزيت النباتي بالتدريج مع الاستمرار في الخلط مع إضافة ملعقة الخل.
  • في وعاء آخر عميق قومي بوضع الدقيق الأبيض المنخول مع إضافة البيكنج بودر والملح.
  • قومي بصب الخليط من الخلاط الكهربائي على المكونات الصلبة الموجودة في الوعاء.
  • قلبي المكونات باستخدام المضرب اليدوي ولكن لابد أن يكون التقليب في نفس الاتجاه.
  • سوف تحصلين في النهاية على خليط متجانس سميك بدرجة متوسطة ولكن تأكدي أنه ليس هناك تكتلات أو أجزاء غير ذائبة.
  • قومي بدهن قالب الكيك ببعض السمن مع رشة من الدقيق حتى لا تلتصق الكيكة.
  • ضعي الخليط في القالب ثم ضعيه في الفرن المسخن مسبقًا واتركي الكيكة لمدة 35 دقيقة أو على الأكثر 45 دقيقة حتى تمام النضج.
  • تأكدي من أنها نضجت بإدخال الخلة الخشبية داخلها.
  • قدمي الكيكة مع كوب من الشاي بلبن وبالهنا والشفا.
الكيكة العادية
الكيكة العادية

 

كيك العسل الأبيض

كيك العسل الأبيض من الوصفات الرائعة في الطعم والشكل بالإضافة إلى فوائدها وقيمتها الغذائية قد تحتاج كيك العسل الأبيض إلى الكثير من الخطوات والوقت ولكن طعمها الرائع يستحق قدميها لأفراد أسرتك ولضيوفك وسوف ينبهرون بها.

مكونات تحضير كيك العسل الأبيض

  • كوب إلا ربع من الزبدة الغير مملحة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من عسل النحل الأبيض.
  • 3 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الإستعمالات.

مكونات طبقة الكريمة لكيك العسل

  • كوب من الكريمة الحامضة.
  • 2 كوب ونصف من كريمة الخفق السائلة
  • 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
  • كوب من السكر الأبيض البودر.

طريقة تحضير كيك العسل الأبيض

  1. نقوم بإحضار إناء عميق وكبير نضيف نرفعه على نار هادئة ثم نضيف فيه العسل الأبيض.
  2. ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض والزبدة ونقوم بالتقليب بإستمرار حتى يذوب السكر تماما.
  3. نستمر في التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان نضيف إليه البيكنج بودر.
  4. عند إضافة البيكنج بودر يحدث فوران للخليط لذلك يجب التقليب السريع للخليط.
  5. نترك خليط العسل والزبدة على النار مع الإستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
  6. بعد ذلك نقوم برفع الخليط من النار ونتركه ليبرد قليلا.
  7. نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف فيه البيض والفانيليا ونخفقهم جيدا.
  8. ثم نقوم بإضافة البيض المخفوق إلى خليط العسل والزبدة ونخفقهم بطريقة سريعة حتى يمتزج البيض مع الخليط.
  9. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق الأبيض بالتدريج ونقوم بالعجن جيدا بواسطة اليد حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
  10. نقوم بلف العجينة في كيس من النايلون ثم نقوم بإدخالها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة.
  11. ثم نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة ونقوم بتقسيمها إلى قطع متوسطة الحجم.
  12. بعد ذلك نقوم بفرد قطع العجينة بين ورقتين من الزبدة بسمك مناسب.
  13. نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها قطع العجينة المفرودة وندخلها إلى فرن ساخن مسبقا لمدة خمس دقائق فقط.
  14. بعد ذلك نقوم بتجهيز الكريمة ونحضر وعاء عميق نضيف فيه الكريمة الحامضة والسكر الأبيض ونقلب جيدا.
  15. ثم نضيف كريمة الخفق ونخفق المكونات جيدا ثم نضيف العسل الأبيض مع الإستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام سميك.

تحضير طبقات الكيك بالحشو

نقوم بإحضار قالب الكيك ونضع فيه طبقة من عجينة الكيك ثم طبقة من الكريمة ثم طبقة من الكيك، نستمر بنفس الطريقة في وضع الطبقات حتى تنتهي طبقات الكيك، نقوم بتحميص قطعة من الكيك ونفرمها في الكبة الكهربائية ثم نزين بها الكيك ثم تقدم.

كيك العسل الأبيض
كيك العسل الأبيض

 

كيكة الحليب الساخن

طريقة عمل كيكة الحليب الساخن

يمكن تحضير كيكة الحليب الساخن من خلال مجموعة بسيطة من المكونات وهي على النحو التالي:

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • عدد 4 بيضات.
  • كوب ونصف من السكر.
  • عدد 2 كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوب واحد من الحليب.
  • عدد 4 معالق من الزبدة.

خطوات التحضير

قومي بتتبع الخطوات الآتية كما يلي بكل سهولة وبمكونات اقتصادية غير مكلفة، الطريقة كما يلي:-

    • يتم إضافة كل من السكر والزيت والبيض والفانيليا معا في وعاء عميق، ثم يتم استخدام المضرب الكهربائي من أجل دمج هذه المكونات معا حتى يصبح اللون أبيض فاتح.
    • ثم يتم دمج كل من الدقيق البيكنج بودر والملح معا في وعاء آخر ثم يتم إضافة هذه المكونات بالتدريج إلى الخليط السابق.
    • بعد ذلك يتم إضافة كل من الزبدة والحليب إلى وعاء آخر ثم ترفع هذه المكونات على النار ويترك حتى يغلى.
  • ثم يضاف إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى تندمج جميع المكونات معا.
  • وأخيراََ يتم سكب الخليط في صينية مناسبة الحجم ثم يتم إدخالها إلى فرن ساخن مسبقاََ على درجة حرارة 180 تقريباََ وتترك حتى تمام النضج.
  • بعد ذلك يتم اختبار عملية النضج عن طريق استخدام عود خشبي، ثم تخرج من الفرن بعد حوالي نصف ساعة وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم وبالهنا والشفا.
  • يجب أن لا تفتحي الفرن على الكيك الا بعد أن ينتهي نصف الوقت.
كيكة الحليب الساخن
كيكة الحليب الساخن

 

كيك جوز الهند

مكونات كيكة جوز الهند

  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • كوب جوز هند مبشور.
  • نصف كوب سكر أبيض.
  • نصف كوب حليب كامل الدسم.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • 2 بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة عمل كيكة جوز الهند

  • نحضر الصينية المختارة لعمل الكيك، وندهنها بالزبدة أو الزيت، أو يمكن وضع بقا ورقة زبدة.
  • كما يجب إشعال الفرن قبل دخول صينية الكيك على الأقل ب 10 دقائق، وذلك للحصول على كيك هش للغاية.
  • نقوم بخفق البيض والسكر في وعاء كبير حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف.
  • ثم نضيف إلى الخليط السابق الزيت والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.
  • نحضر قدر آخر ونخلط به الدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر (المكونات الجافة).
  • وبعد ذلك نقوم بخلط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
  • ثم نسكب الخليط النهائي في صينية الكيك، ونخبر حتى 35 دقيقة.
  • يجب أن نترك الكيك حتى تبرد تماماً ثم نقوم بتقطيعها.
  • واذا كنتي ترغبي في تزين الكيك يمكنك ذلك من خلال استخدام الكريمة المخفوقة وبعض قطع الفواكه الطازجة أو المكسرات.
  • إذا كنت سيدتي تفضلين كيكة جوز الهند بالقطر، يمكنك تحضيره بسهولة فقط ضعي وفي وعاء متوسط الحجم كوب من الماء مع كوب من السكر ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون واتركي القطر على النار حتى تحصلي على القوام المطلوب، وبعد ذالك اسكبي القطر وهو بارد على الكيك.
كيكة جوز الهند
كيكة جوز الهند

 

كيكة البرتقال الهشة

كيكة البرتقال ننواسهى وألذ الكيكات التي نرغب في تناولها باستمرار وبالأخص في فصل الشتاء لتوافر البرتقال ولأهمية تناوله بكثرة للحماية من نزلات البرد المتكررة، والآن سوف نقوم بعرض مكونات وطريقة تحضير الكيك في المنزل بسهولة بدلاً من القيام بشرائها جاهزة من المحلات.

مقادير عمل كيكة البرتقال الهشة

بمكونات من مطبخك وبأقل تكلفة يسهل الآن تحضير كيكة البرتقال الهشة اللذيذة بكل سهولة وفى 10 دقائق فقط، كما يلي:-

  • 2 كوب دقيق.
  • كوب سكر.
  • نصف كوب زيت.
  • نصف كوب عصير برتقال.
  • 4 بيضات.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة بشر برتقال.

الخطوات

    • أولا سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم في وعاء كبير نخلط الدقيق والسكر والزيت وعصير البرتقال والبيض والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والفانيليا.
    • ثم نضيف بشر البرتقال إلى الخلط السابق للقضاء على رائحة البيض، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا، ثم نصب الخليط في قالب كيك مبطن بورق زبدة.
  • وأخيرا نخبز الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج.
  • ونترك الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
كيكة البرتقال الهشة
كيكة البرتقال الهشة

 

كيك طاقيه السلطان

مكونات عمل كيكة طاقية السلطان

كيكه السلطان من أنواع الكيك الحديثة الغير تقليدية كما أنها غير مكلفة ولا تستغرق وقت طويل باتباع هذه المكونات:

  • ثلاث اكواب وربع من الطحين الأبيض.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  •  رشة بسيطة من الملح.
  •  نصف كوب لبن دافئ.د
  •  ربع كوب زيت.
  •  خمس معالق سكر
  •  اثنين ملعقه صغيره الحجم .
  • خميرة فورية.
  • فانيليا .
  • ملعقة خل .
  • اثنين ملعقة زبده او زيت.
  •  عزل بياض بيضة.
  • ملعقة ونصف كاكاو خام عجينه الشيكولاته ويفضل أن يكون محلى
  • لتزيين الوجه اثنين ملعقه حليب صفار بيضة، فانيليا ،خل.

خطوات تحضير كيكه طاقية السلطان

يتم خلط كلا من الحليب مع الماء والزيت وبياض البيض والخميره والسكر والفانيليا، ثم اتباع الخطوات الآتية:

    •  ثم نضع عليهم الدقيق بالتدريج حتى أن نبدأ في عجن الكيكة حتى تتماسك بعد ذلك نقوم بتقسيمها إلى نصفين.
    • نضع النصف الأول جانبا بنفس اللون الكيكة
    • ثم ناخذ القسم الثاني ونضع عليه الكاكاو مع الزبدة والزيت ونبدأ في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ذات لون داكن.
    • نضع قطعة زبدة للعجينة الأولى ذات اللون الفاتح ونخلط نخلطهم ببعض حتى تحصلي على عجينة لينة أيضاً.
  • نترك القسمين حتى أن يختمروا في مكان دافئ و يتضاعف في الحجم.
  •  الخطوة التالية هي فرد العجين على هيئة مستطيل.
  •  ونضع عجينة الشوكولاته فوق العجينه الفاتحة اللون ونضع الحشو على جهة من طرف المستطيل وتكون الحشوة شوكولاتة قطع وفول سوداني.
  • بعد ذلك عليك بتقطيع تنت العجينة من الجهة الأخرى إلى شرائح ثم نلفها رول من جهة الحشو حتى تصل إلى الشرائط المبرومة ثم شكليه على شكل ضفائر.
  • بعد ذلك نقوم بتحضير صينية مقاس 22 ونضع ورق زبدة او المونيوم حتى لا تلتصق وتحترق، ونضع الضفائر بها ثم ندخلها على درجة حراره 180 درجه لمده من مده تتراوح ما بين 25 دقيقه إلى 30 دقيقة.
كيكه طاقية السلطان
كيكه طاقية السلطان

 

كيكة الشوكولاتة

المكونات المطلوبة لصنع كيك الشوكولاتة

هذه المكونات المستخدمة في هذا الوصفة سهلة وبسيطة ومتوفرة في مطبخك سيدتى كل ما عليك هو تحضيرها للإعداد وهذه المكونات هي .

  • 2 كوب من السكر
  • ¾ كوب من الدقيق.
  • ¾ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز “خميرة”.
  • ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز “البيكنج بودر”.
  • ملعقة ملح صغيرة .
  • كوب واحد من حليب.
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • كوب من الماء المغلي.

طريقة الإعداد والتحضير

  • أول خطوة قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة
  • بعد ذلك احضري إناء ويتم وضع الدقيق به ولابد أن يكون هذا الدقيق منخولا جيدا حتي لايكون هناك أي تكتل بالخليط.
  • ثم يتم وضع كمية الكاكاو المحددة مع صودا الخبز “البيكنج بودر”، ومسحوق الخميرة أيضا ونخلها فوق الدقيق.
  • قومى بإضافة السكر ويفضل أن يكون السكر المستخدم ناعم حتي لا يكون هناك تكتل أن وجد به أيضاً.
  • قومي بعمل ثقب فى وسط الإناء لوضع كمية لحليب فيه بالتدريج.
  • ثم نقوم بإضافة البيض أيضًا فوق اللبن والفانيليا.
  • وبعد ذلك نقوم باستخدام المضرب الكهربائى فى خلط الدقيق واللبن والبيض ونمزجهم معا جيدًا.
  • ثم نقوم بإضافة الماء المغلي تدريجياً مع  الخلط.
  • وهكذا انتهينا من اعداد الخليط ثم تأتي الخطوة الأخيرة وهي ووضع الخليط بالتساوى فى صينيتين منفصلتين بنفس الحجم.
  • وبعد ذلك نضع الصينيتين فى الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة.
  • ثم بعد ذلك نختبرها بالسكين لنعرف إذا نضجت وإذا نضجت تترك داخل الفرن لكى تبرد لمدة 10 دقائق بعد إغلاق النار.
كيكة الشوكولاتة
كيكة الشوكولاتة

 

كيك الحلة بدون فرن

المكونات:

  • كوب ونصف كوب حليب طازج.
  • دقيق مطحون بالكمية المناسبة لك.
  • كوب وربع سكر.
  • نضيف عدد أربع بيضات.
  • نضيف كيس ونصف فانيليا.
  • نصيف كيس بيكنج بودر.

طريقة عمل كيك الحلة بدون فرن

بعد إحضار جميع المكونات السابقة بإمكانك الآن البدء بتحضير الكيكة كما في الخطوات التالية:

    • يتم إحضار إناء فارغ توضع به أربعة بيضات.
    • يوضع الكيس والنصف فانيليا بالإضافة إلى كيس البيكنج بودر.
    • يضاف الكوب والنصف سكر مطحون.
    • يضاف الكوب ونصف حليب طازج.
    • يتم بعد ذلك إحضار كمية الدقيق المناسبة.
    • يتم خلط كل المكونات بشكل جيد إلى أن يكون الشكل كريمي.
    • نحضر بعد ذلك الإناء الذي سيوضع به الكيك.
    • ندهن الإناء بالسمن بشكل جيد ومن ثم يوضع عليها رشة دقيق كي لا تحترق.
    • نبدأ بوضع الخليط داخل الإناء.
    • نحضر إناء آخر فيه ماء ونتركه إلى أن يغلي.
    • نضع مخلوط الكيك على ذلك الإناء ويغطي بشكل جيد حتى يمتص كمية البخار المناسبة ومن ثم تترك
    • لحوالي ساعة ويتم متابعتها ومراقبتها إلى أن تستوي وتصبح جاهزة.
    • ومن ثم يتم إخراج الكيكة من الإناء بعد نضجها ويمكنك تقديمها لأفراد أسرتك
  • ويمكنك تزيين الكيك بأي طريقة تناسبك وتحبينها حسب رغبتك.
كيك الحلة بدون فرن
كيك الحلة بدون فرن

 

مقترح لك : فطائر الجبن 

الخلاصة

الكيك أحد أشهر أنواع الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار، كما أنها من الذ المخبوزات التي يمكن تناولها مع مشروب ساخن في الصباح أو المساء، ويمكن تحضير الكيك بأكثر من طريقة من أنجح الوصفات على الإطلاق، خاصة أن أنواع الكيكات  لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو خطوات تحضير معقدة، كما أنها تحتوي على مجموعة من المواد الغذائية الهامة مثل الحليب والبيض وغيرها من المكونات المغذية جداََ خاصة للأطفال.