وصفات تحضير الجمبري: أطباق بحرية شهية بخطوات بسيطة

الجمبري من أشهر وألذ المأكولات البحرية التي يعشقها الجميع. يتميز بقيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ الذي يناسب جميع الأذواق. يمكن تحضير الجمبري بطرق مختلفة تناسب المناسبات والوجبات اليومية. تعتبر اللحوم والدجاج من أكثر الأطعمة التي تعتمد عليها ربة المنزل في إعداد الطعام بشكل تقليدي إلى جانب أطباق الأرز والخضار، ولكن سرعان ما تشعر بالملل. لذا تظل تبحث عن أكلات جديدة تكسر بها الروتين، ونجدها تتجه مباشرة إلى المأكولات البحرية مثل الجمبري
الجمبري بالثوم والليمون
مكونات الجمبري بالثوم والليمون
- كيلو جمبري مقشر.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- 3 ملعقة من البقدونس الطازج المفروم.
- ملح على حسب الرغبة.
- زيت زيتون.
- عصير ليمون
طريقة تحضير الجمبري بالثوم والليمون
- أولاً نقوم بتقشير الجمبري وتنظيفه جيدًا، ثم ضعه في وعاء وضع عليه الملح والفلفل الأسود وتقلب كافة المكونات لمزجهم جيداً، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- ضع مقلاة على البوتاجاز وأضف القليل من زيت الزيتون مع الثوم المفروم تقلب حتى تفوح رائحتها، ثم يتم إضافة الجمبري ويتم مزج جميع المكونات وتترك لمدة 3 دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- يتم وضع عصير الليمون على المكونات ثم البقدونس وتترك لمدة 5 دقائق حتى التأكد من أن الجمبري قد نضج.
- يوضع الجمبري بالثوم والليمون في طبق التقديم بجانب السلطة وأنواع الأكلات المختلفة التي ترغب بها.

الجمبري بالزبدة في المنزل
يعتبر الجمبري من أكثر المأكولات البحرية المفضلة لدى الكثير، خاصة أنه يحتوي على الكثير من المواد الغذائية المفيدة، وأكثر هذه المواد شيوعا هو الفسفور بالطبع، فإذا كنت من عشاق الجمبري احفظ المقادير التالية جيدًا لإعداد جمبري بالزبدة لذيذ جدًا.
مقادير عمل الجمبري بالزبدة
- جمبري.
- 2 مكعب كبير من الزبدة.
- زيت.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح.
- كمون.
- بابريكا.
- كسبرة ناشفة.
- بقدونس للتقديم.
خطوات عمل الجمبري بالزبدة
يحتاج الجمبري عادة إلى خبرة كافية لإعداده بشكل جيد، لكن وصفتنا اليوم سوف تجعلك تقومين بإعداد وجبة جمبري بالزبدة غير تقليدية تماما، وتجعلك تقومين بإعداده كالمحترفين بخطوات بسيطة تتلخص فيما يلي:
- يتم وضع الزبدة مع كمية قليلة من الزيت في طاسة حجمها مناسب على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة تماما.
- قومي بإضافة الثوم المهروس على الزبدة مع التقليب حتى تشمي رائحة الثوم دون أن يتغير لونه.
- هنا يتم إضافة الجمبري على الثوم وتقليبه برفق، ثم إضافة الملح والتوابل المذكورة سابقا.
- يتم تسوية الجمبري على كل جانب لمدة دقيقة واحدة ثم يقلب على الجانب الآخر لمدة دقيقة واحدة أيضا.
- كرري هذه العملية حتى يأخذ الجمبري اللون الوردي المميز، ولا تطيلي تركه على النار، لأن الجمبري يحتاج إلى 5 أو 6 دقائق فقط حتى ينضج تماما.
- بعد ذلك أضيفي عصير الليمون ومكعب زبدة واتركيه يذوب تماما وارفعيه عن النار.
- للتقديم ضعي البقدونس في صحن مسطح وضعي عليه الجمبري لتقديم طبق مميز الشكل، ولذيذ المذاق.

الجمبري المقلي
المكونات:
- 1 كيلو جمبري متوسط الحجم.
- 1 كوب دقيق.
- 1 بيضة.
- 1 كوب بقسماط.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1/4 كوب زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير الجمبري المقلي
- قشري الجمبري وزيلي العرق الأسود من ظهره، ثم اغسلي الجمبري جيدا بالماء البارد.
- ثم صفي الجمبري من الماء، ثم احضري وعاء واخلطي الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والكزبرة الجافة.
- بعد ذلك ضيفي الجمبري إلى التتبيلة وقلبيه جيدا حتى يغطى تماما.
- ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم احضري وعاء عميق واخفق البيض.
- بعد ذلك احضري وعاء آخر وضعي فيه الدقيق، ثم احضري وعاء ثالث وضعي فيه البقسماط.
- ثم اغمسي الجمبري في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط، مع التأكد من تغطيته بشكل كامل.
- سخني زيت القلي في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الجمبري على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب.
- ارفعي الجمبري من الزيت وضعيه على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي الجمبري المقلي ساخن مع صلصة الطماطم أو صلصة الثوم أو أي نوع من الصلصات المفضلة لديك.

الجمبري المشوي لريجيم مثالي
يعد الجمبري المشوي من أفضل وصفات الريجيم، حيث أنه لا يحتوي سعرات حرارية كثيرة، كما أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن حاله حال أي وصفة من المأكولات البحرية، لذا فهو وصفة مثالية لمن يريدون خسارة وزنهم
مكونات عمل جمبري مشوي للرجيم
- جمبري بمقدار واحد كيلو جرام.
- طماطم بعدد اثنين حبة.
- فلفل رومي بعدد اثنين حبة.
- كرفس بعدد حزمة واحدة.
- بصل بعدد حبة واحدة.
- زيت نباتي بمقدار ربع كوب.
- ملح بمقدار ملعقة حجم صغير.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة حجم صغير.
- زعتر بمقدار ملعقة حجم صغير.
- كزبرة جافة بمقدار ملعقة حجم صغير.
- كمون بمقدار ملعقة حجم صغير.
- كاري بمقدار ملعقة حجم صغير.
- بابريكا بمقدار ملعقة حجم صغير.
- كاتشب بمقدار ملعقة حجم صغير.
- ماسترد بمقدار ملعقة حجم كبير.
طريقة تحضير جمبري مشوي للرجيم
- اغسلي الجمبري بشكل جيد بالماء الفاتر وضعيه في المصفاة حتى يجف من المياه التي تتواجد به ثم اغسلي الفلفل وقومى بتقطيعه إلى شرائح واغسلي أيضًا الطماطم بالماء وقومي بتقطيعها إلى مربعات صغيرة واتركيهم جانبًا.
- قومي بتحضير صينية مناسبة وضعي بها الجمبري ولكن ينبغي أن تقومي برصه بجوار بعضه بشكل جيد.
- قومي بوضع الطماطم والفلفل على الجمبري وكذلك البصل ثم احضرى وعاء آخر وضعي فيه الكمون والكاري والبابريكا والكاتشب والماسترد وتقليبهم جيدًا، ثم إضافة الملح والفلفل وزيت الزيتون على هذا الخليط وأيضًا إضافة الزعتر والكزبرة والكرفس، ويعاد التقليب حتى يصبح خليط متجانس.
- بعد ذلك قومي بسكب هذا الخليط على الجمبري واتركيه لمدة ساعة داخل الثلاجة يشرب البهارات، ثم بعد ذلك قومى بتشغيل فرن البوتجاز واجعلى درجة الحرارة متوسطة.
- أخرجي صينية الجمبري من الثلاجة وضعيها في الفرن واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة لكن ينبغي أن تقومي بتقليبها من حين لآخر أثناء تواجدها في الفرن حتى تتأكدي من أن جميع قطع الجمبرى نضجت.

الجمبري المشوي في الفرن
مقادير عمل الجمبري المشوي
- كيلو جمبري.
- 1 ملعقة الكمون صغيرة.
- 1 ملعقة فلفل حار صغيرة.
- ملعقة فلفل اسود صغيرة.
- 2 ملعقة كزبرة جافة صغيرة.
- 2 ملعقة مستردة صغيرة.
- نصف ملعقة الزنجبيل كبيرة.
- نصف ملعقة ثوم بودرة كبيرة.
- ملعقة صويا صوص كبيرة.
- 3 ملاعق زيت كبيرة.
- 1/2 ليمونة.
- 1/2 ملعقة خل ابيض صغيرة.
طريقة تحضير الجمبري المشوي
-
- قبل أي شيء لابد من تنظيف الجمبري جيدًا وفركه بالملح والدقيق، كما يمكن استخدام الخل والماء في غسله وتنظيفه جيدا.
- إحضار وعاء واسع ونقوم بإضافة مختلف المكونات به مثل الفلفل الأسود والكمون والبهارات والفلفل الحار بداخله.
- وأيضا يتم إضافة المستردة والزنجبيل والثوم البودرة والكزبرة والصويا صوص.
- تقليب المكونات مع بعض البعض جيدا.
- من ثم يتم إضافة كلا من الليمون والخل.
- إضافة التتبيلة على الجمبري جيدا ويترك لمدة لا تقل عن ساعه.
- إضافة الجمبري في صينية ويوضع في الفرن إلى أن ينضج جيدًا.
- بعد إخراجه من الفرن يكون جاهز للتقديم.

الجمبري الكرسبي
مكونات عمل الجمبري الكرسبي
- نصف كيلو جمبري كبير.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- 2 حبة عصير ليمون.
- 3 ملعقة صغيرة من الكاري.
- 3 حبة بيض.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع كيلو بقسماط خشن.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير الجمبري الكرسبي
-
- أولاً عليك تنظيف الجمبري جيداً، ثم يتم تحضير التتبيلة من خلال أحضار وعاء ووضع الدقيق الأبيض والملح والكاري والكمون والفلفل الأسود والثوم البودر وتقلب جميع المكونات.
- نحضر الجمبري بعد تصفيته جيداً نضع الجمبري في التتبيلة السابقة، ثم أخراجها ووضعها في البيض.
-
- بعد ذلك ضعها في البقسماط الخشن ووضعها جانباً حتى الانتهاء من جميع الكمية الموجودة بنفس الخطوات.
- ضع مقلاة كبيرة وأضف إليها الكثير من الزيت النباتي الغزيز ويترك حتى يسخن تماماً، ابدأ في وضع الجمبري بحرص وأتركه حتى يتم تحويله إلى اللون الذهبي المميز.
- يتم أخراج الجمبري من النار على مناديل المطبخ حتى التخلص من جميع الزيت الزائد، ثم وضعه على طبق التقديم ورش القليل من البقدونس الطازج المفروم على للتزيين.

نصائح لتحضير الجمبري بنجاح
- تأكدي من تنظيف الجمبري جيدًا قبل الطهي.
- لا تطهي الجمبري لفترة طويلة حتى لا يصبح قاسيًا.
- استخدمي التوابل حسب ذوقك لإضفاء النكهة التي تفضلينها.
مقترح لك : بفتيك اللحم
الخلاصة
الجمبري من الأطباق البحرية الغنية بالنكهات والمناسبة لتحضير وجبات صحية ولذيذة. سواء كنتِ تفضلينه مشويًا، مقليًا، أو في الشوربة، فإن وصفات الجمبري تمنحك تنوعًا رائعًا يناسب جميع أفراد العائلة. جربي هذه الوصفات واستمتعي بمذاق فريد وشهي.
تعليقات