وصفات سهلة لتحضير استربس الدجاج المقرمش في المنزل

وصفات سهلة لتحضير استربس الدجاج المقرمش في المنزل
استربس الدجاج

استربس دجاج من الأكلات الشهيرة والمحبوبة لدى الكبار والصغار. يتميز بقوامه المقرمش من الخارج وطراوته من الداخل، وهو خيار مثالي كوجبة خفيفة أو رئيسية.استربس الدجاج هو طبق شهير يتكون من قطع من الدجاج منزوعة العظم والمقطعة إلى شرائح، مغطاة بمعجون خاص ثم مقلية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة يقدم في العادة مع صلصة الكاتشب أو المايونيز أو صلصة الصويا الحلوة، ويمكن تقديمه أيضا مع البطاطس المقلية أو الأرز أو السلطة

استربس الدجاج دهبي ومقرمش

مكونات استربس الدجاج

تبحث ربات البيوت عن وجبات سريعة التحضير لعمل أشهي أنواع السندوتشات للخروجات والمصايف والمدارس أو كوجبة غداء سريعة يحبها الأطفال، ومن ألذ وأغنى هذه الوجبات أستربس الدجاج الصحي، قومي بتحضيرة في المنزل باستخدام هذه المكونات التالية:

  • نصف كوب من الماء.
  • 2 كوب من الدقيق متعدد الأغراض.
  • نصف كيلو من صدور الدجاج.
  • 2 ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ثلاثة ملاعق ونصف كبيرة من النشا.
  • رشة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • 2 ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • 2 ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة من الصوص الحار.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • زيت للقلي.

طريقة تحضير استربس الدجاج

حضري لاولادك أستربس الدجاج مثل الجاهز واحلى بكثير وبجودة مضمونة بدون مواد حافظة، تابعي الخطوات ونفذيها كالآتي:

  1. نحضر وعاء ثم نقوم بغسل صدور الدجاج جيداً ونقوم بتقطيعها إلى شرائح عريضة وطويلة.
  2. ثم نبدأ بتحضير خلطة تتبيلة الدجاج.
  3. نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بوضع الصوص الحار أو الكاتشب الحار مع السكر ونخلطهم جيداً.
  4. نقوم بخلط البيكنج بودر والثوم البودرة والبصل البودرة والزعتر والبابريكا وبهارات الفراخ والملح والسماق ونخلطهم جيداً لتمام التجانس معاً.
  5. نضع خليط البهارات على شرائح الدجاج التي سبق تقطيعها وتقليبها جيداً لكي تتشرب التتبيلة.
  6. نضع استربس الدجاج فى الثلاجة بعد تغطيتة لمدة لا تقل عن ساعتين.
  7. نحضر وعاء كبير ثم نقوم بوضع الدقيق والنشا معاً ونضع معهم ماتبقي من خليط البهارات ونمزجهم جيداً.
  8. نقوم بإضافة الماء إلى خليط الدقيق والبهارات بالتدريج لكي نقوم بتكوين عجينة ذات قوام كثيف ومتماسكة أيضاً.
  9. نحضر وعاء آخر ثم نقوم بوضع كوب من الدقيق مع النشا.
  10. نقوم بوضع الدجاج فى خليط العجينة أولاً ثم يتم وضعه فى خليط الدقيق والنشا إلى أن نقوم بتغطية من جميع الجهات ونستمر فى تكرار نفس الخطوة إلى إنتهاء قطع الدجاج.
  11. نحضر مقلاة ثم نقوم بوضع زيت غزير بها ونشعل النار ونتركة لكي يسخن ثم نقوم بوضع الاستربس بالزيت ونتركه إلى أن ينضج من الداخل ويأخذ الون الذهبي.
  12. يرفع من الزيت على ورق مطبخ ثم يقدم مع الكاتشب والمايونيز وبالهنا.
استربس الدجاج دهبي ومقرمش
استربس الدجاج دهبي ومقرمش

تشيكن استربس بالخلطة السرية

طريقة عمل تشيكن استربس بالخلطة السرية

إذا كنت ترغب في معرفة طريقة تحضير الوصفة لابد من إحضار هذه المكونات التالية:

  • نص كيلو من صدور الفراخ وتكون مخلية من العظم بشكل جيد.
  • ملعقتين كبار الحجم من بصل بودرة.
  •  ملعقتين كبار الحجم من ثوم بودر.
  •  معلقة واحدة صغيرة الحجم من جنزبيل.
  •  معلقة صغيرة من ملح.
  •  معلقة  صغيرة الحجم من الفلفل اسود.
  •  معلقة صغيرة من بابريكا.
  •  ملعقتين كبار الحجم من خل.
  •  كوب كبير الحجم من زبادي أو كوب من اللبن رايب.
  • كمية من الماء حسب الرغبة.
  • ثلاث أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب من مكون النشا، وكوب من باكو بيكنج بودر.

طريقة تحضير تشيكن استربس بالخلطة السرية 

في الفقرة السابقة لقد وضحنا لكم كل المكونات التي تحتاجها في تحضير وصفة تشيكن استربس، وهنا سوف نوضح لكم خطوات التحضير كما يلي:

  • في البداية الأمر لابد من أن تقومي بإحضار وعاء ثم ضعي بها الدقيق والنشا والبصل البودرة والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود والبابريكا والجنزبيل والبيكنج بودر ثم بعد ذلك قلبي كل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • قومي بتقطيع كل  صدور الدجاج جيدا ثم قم بوضع  كوب من الخلطة ثم بعد ذلك قم بوضع كوب زبادى أو اللبن الرائب وملعقتين من الخل.
  • قم بتقليب كل المكونات بشكل جيد ثم ضع الماء حسب الرغبة حتى يثقل القوام.
  • قم بوضع قطع الدجاج التي قمت بتقطيعها طوليا في الخلطة أو قم بتتبلها واتركيها لمدة تصل إلى 3 ساعات على الأقل
  •  إحضار المقلاة ثم قوم بوضع بها كمية من الزيت وارفعيها على النار حتى يسخن بشكل جيد.
  • ضع قطع الدجاج في الخلطة القلى ثم بعد ذلك قومي بقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن دون أن تضغطي عليه حتى يكون مقرمش ويأخذ اللون الذهبي المميز ثم بعد ذلك قدمي معاه كمية من الكاتشب والبطاطس.
تشيكن استربس بالخلطة السرية
تشيكن استربس بالخلطة السرية

 

استربس الدجاج في المنزل

طريقة عمل ستربس الدجاج

المكونات:

  • كيلو من صدور الدجاج (مُقطعة بالطول لشرائح سميكة قليلاً).
  • كوب من الدقيق.
  • ٢ ملعقة كبيرة من النشا.
  • ٢ كوب من الزبادي.
  • كوب من اللبن الحليب.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت غزير للقلي.
  • نصف معلقة صغيرة من كلاً من:
  • بيكنج بودر.
  • فلفل أسود.
  • كاري.
  • كركم.
  • بابريكا.
  • بصل بودر.

طريقة تحضير استربس الدجاج

  1. أولًا قومي بغسل صدور الدجاج جيدًا ثم اتركيها حتى تُصفى تمامًا.
  2. احضري بولة عميقة وضعي فيها الزبادي والحليب والملح وجميع البهارات وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض، ثم ضعي فيها صدور الدجاج وقلبي جيدًا حتى تغلفها بالكامل.
  3. اتركي صدور الدجاج في هذا الخليط لمدة ساعتين على الأقل أو أكثر إذا سمح الوقت.
  4. احضري بولة عميقة أخرى وضعي فيها الدقيق والنشا والبيكنج بودر ونصف ملعقة البيكنج بودر، والفلفل أسود، والكاري، والكركم، والبابريكا، والبصل البودر.
  5. اغمسي صدور الدجاج في خليط الدقيق حتى تنتهي من جميع الكمية.
  6. احضري طاسة عميقة وضعي فيها الزيت وضعيها على النار وبعد أن يسخن ضعي صدور الدجاج وبعد أن تأخذ اللون الذهبي من الأسفل تقلب على الجانب الآخر، وتُقلبيها كثيرًا أثناء القلي حتى لا تتفتت الطبقة الخارجية المقرمشة.
  7. بعد أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات تُرفع على ورق التنشيف واتركيها حتى تصفى الزيت الزائد.
  8. يقدم ستربس الدجاج ساخنًا مع المكرونة، أو في ساندويتشات مع البطاطس المقلية والسلطة الخضراء، والكاتشاب والمايونيز، أو مع الأرز البسمتي حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.
استربس الدجاج في المنزل
استربس الدجاج في المنزل

 

نصائح لنجاح الاستربس دجاج

  • انقعي الدجاج لفترة كافية في التتبيلة للحصول على طعم غني.
  • للحصول على قرمشة إضافية، يمكنك استخدام خليط من الدقيق ونشا الذرة.
  • استخدمي زيت نظيف ومناسب للقلي للحصول على طعم أفضل.
  • قدمي الدجاج مع الصلصات المفضلة لديك مثل صوص العسل والخردل أو صوص الباربكيو.

مقترح لك : فطائر الجبن

الخلاصة

استربس الدجاج من الأكلات المميزة التي تجمع بين القرمشة اللذيذة والطعم الشهي، مما يجعله خيارًا مثاليًا لجميع أفراد العائلة. تحضيره في المنزل يمنحك الفرصة لتقديم طبق صحي واقتصادي ينافس أطباق المطاعم. جربي إحدى الوصفات التي قدمناها واستمتعي بوجبة لا تُقاوم مع الصلصات والوجبات الجانبية المفضلة لديكِ!تحضير الاستربس دجاج في المنزل ليس صعبًا على الإطلاق، وهو خيار صحي واقتصادي مقارنة بالمطاعم. جربي هذه الوصفات واستمتعي بوجبة لذيذة وشهية مع عائلتك وأصدقائك.